日期:2012年5月29日
心情:淡淡的憂鬱
天氣:晴時多雲偶"大"雨
地點:台東縣蘭嶼鄉紅頭部落
HTC Desire HD(整篇手機拍攝)
到蘭嶼沒有夕陽也沒有日出的日子
~說實在的心情一點也好不起來
當黑夜的來臨時~想到蘭嶼物質缺乏又要只能吃泡麵過日子不禁淚如雨下
好哩加在~這裏還的朋友還蠻有良心的
帶我們去吃好料~以彌補這次在蘭嶼的照慾重症
1.
小地方~居民真的很熱情
遇到了以前的同事~就熱情的告訴我:"我們家老爺今天下海有抓到那個**貝的啦~晚上給你家加菜"
也許就這就是蘭嶼達悟族人的熱情
上回來蘭嶼過夜時的大餐:漁人碼頭。蘭嶼(9)
一看到車磲貝的時候~我還嚇了一跳
印象中這好像是保育類的貝類
但是經過再三詢問之後~確認我的認知上是有落差的我才敢吃它
記得曾經在澎湖東吉島潛水的時候也有看過~在水中看車磲貝時千萬不可以用手去碰它的肉
因為牠突然之間閉瞉的力量可能會把你的手夾斷
2.
到蘭嶼吃傳統美食一定少不了飛魚這道菜
說真的~飛魚有幾吃
我大概只吃過炸的.煙燻的.炒的
這整條炸到酥脆的飛魚~酥到連魚骨都可以好像中了化骨綿掌一樣
差不多是那種只要遇到口水就軟了(這好像有點誇大之嫌
)
所以現炸的飛魚~在蘭嶼的話應要叫做:"軟今天"
3.
由於在達悟族人傳統的文化上~食用的魚大致上可以分為三種(女人魚.男人魚.老人魚)
大部份區分的方式為肉質及魚體的顏色
色彩較豔麗的尤其魚體以紅色為主要色調~肉質較細是女人魚
色澤花紋較暗淡腥味較重是男人魚
色彩灰暗形狀醜怪稱為老人魚(感覺在蘭嶼老人好像沒什麼價值~只能吃醜又怪的魚)
由上菜的魚得知~這叫女人魚
在當地算是很不錯的魚~當然現撈的魚鮮度.甜度是沒有什麼好挑剔的
4.
感覺像是越南河粉似的料理
一直想不透~老板明明就是在地的達悟族人怎麼會有吃到越南的口水
清爽的口味~加上吃的到的鮮蝦
原來料理只講求令人吮指的fu~而是無國界的分別
5.
涼拌水木耳~老板娘說這道菜叫情人的眼淚
據說是季節性的植物~不是一年到頭都有(情人打架的時候~有人流淚不是就有了嗎)
其實水木耳不是生長在海中的~而是雨後在山上潮濕處所生長的東西
我起初以為這道菜會很辣吃了會流淚~所以女朋友炒這道菜給男朋友吃的時候
男朋友吃了會感動到流淚~~稱之(這當然是我亂想的)
正確的時這水木耳的形狀很像淚珠~所以才稱之為情人的眼淚
這個吃起來又滑又有彈性的口感~真的是十分特別
有點酸又有點甜的滋味(戀愛的fu)~吃來也很開胃也很配飯
6.
a害~吃過了就忘記這叫什麼螺的(正常男人不是都這樣)
經證之後這個叫~蠑螺...看來po文還是要有那種打破砂鍋的求是精神
吃起來若會脆脆的表示這是新鮮的蠑螺
若吃起來的口感有點軟...對不起這可能是進口的或是不新鮮的
倘若蝸牛是原住民的牛牌~我想這個螺肉差不多等同於蘭嶼人的牛牌
那鮮脆加上帶點辣的口感~冷涼卡好勒
這簡直就是要叫我多殺一點美如
7.
這白蝦不是當地的特產~所以就不用多作介紹了(跳過浪過~下一位)
8.
蘭嶼的豬肉和台灣的豬肉有什麼差別
一個就像是土雞~一個就像是肉雞
而且蘭嶼的豬能夠幸運長大到能夠食用~牠必需學會十八般武藝
第一:要學會如何當作是移勳式紅綠燈又不被車子撞到
第二:要學會偷吃芋頭不被芋頭田的主人活逮
最後~就是要學會如何長不大當成桌上佳餚
就是因為最後一式學不會~所以現在變成桌上的美食(沒什麼梗唬不下去了)
9.
炒飛魚干
這道菜的味道真是有夠:"夭壽香"
邊看這照片時還會邊流口水~可見這道菜的媚力
那種經過大火炒過的飛魚干~當上桌的那一殺那
隨風飄過的香氣~我敢講"若沒有殘留在身理與心理一輩子的"那個人嗅覺一定有問題(吃素的例外蛤
)
前面的炸飛魚要來杯美如才過癮~這道炒飛魚干最少也要來一手才會痛快
不要留言問我這料菜的滋味如何(再吞一口口水ing)
這個中毒的味道不是可以用文字來形容的
好久沒有用跛氏最高級的形容詞來形容了~實在是:"好呷咖扣唄"(夭壽好呷己經淪為第二級的形容詞)
10.
不只阿美族人有:"茲Q(Q要唸四聲)"(真的不知道用什麼字來發音才好)~在蘭嶼也有他們當地所謂的"茲Q"
他們統稱把海邊挖來的螺用醬油及蒜頭醃製的稱之
當然這也是拿來下酒的好菜~感覺這種貝類的殼好像東海岸岸拿來做:"茲Q"貝類的瞉還要厚(可能在蘭嶼生活的比較好)
11.
12.
豌豆炒章魚
這我還是第一次吃到這兩種食材的組合有點妙
但是新鮮的食材~再怎樣的做法
只是不是炒到:"臭火乾"~或是放的太鹹..........
我想那食材本身鮮甜的味道~基本上就是一種享
13.
當然這一餐的重頭戲就是~車磲貝的:"莎西米"
朋友說吃了這道菜之後~可能要跑蘭嶼環島一圈之後才可以:"淡定"下來
害我當下夾也不是~不夾也不是
14.
最後再來一碗鮮魚湯作ending
我想在物質缺乏的蘭嶼~能夠吃到這麼豐富的一餐就是一種幸福
站內延伸閱讀:
蘭嶼。漫步紅頭部落(2)
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