今天是回台灣的第8天~天空仍然下著無情的細雨
和往常一様~今天帶箴箴到台東學鋼琴~順便吃好料的
原本預計到戶外的活動~今天泡湯了
1.
午餐我們前往位於卑南鄉的卑南豬血湯去吃好料的
[更生店-本店]:台東市更生北路76號(台東地區農會附近)
電話:089-229043
[傳廣店-分店]: 台東市傳廣路117號
電話:089-324472
2.
豬血湯在全台幾乎都有得買
但位在花東公路入口處的卑南豬血湯店一賣就40餘年
且歷久不衰~成為台灣有名的小吃
店主侯福彬說~新鮮才是一碗上好豬血湯的要領
有些店家因消費量不大
使用的豬血多半是冷藏~這一來豬血會呈暗色煮起來有腥味
他店裡豬血都取自當日宰殺的豬隻~新鮮度高
絕不用隔天冷凍豬血~所以豬血湯滑嫩可口 資料來源:聯合報
3.
在蒸籠裏的米腸~看起來就好想咬一口
卑南豬血湯的米腸是用豬腸子做的~不像有很多不肖店家是以塑膠腸子取代
在蒸的時候~就會散發香味
就猶如聞臭豆腐的味道~越臭就越想咬上一口
4.
下雨天~店內的顧客還是高朋滿座
還好我們來的時候正有一桌是空著的
要不然下雨天還要"加蛋"
實在會影響情緒的
5.
這個香噴噴的米腸~軟硬適中
而且看起來有點粗厚的皮~竟咬下去就爛了
不會有那種咬到深處還不爛的情形
6.
肝連~一整個就是很有瘦肉的咬勁
7.
粉腸~這算是豬腸子中的精華了
記得以前阿爸在賣豬肉的時候
粉腸總是被小鎮上的麵攤給預訂走
當時要吃到一口粉腸~可以説十分難得
現在這一塊塊入口的粉腸~就想到阿爸阿母以前在市場肉攤辛苦工作的情形
8.
燙清菜~這個就不用多介紹了
9.
整個餐的重點就是這一碗~豬血湯
為何豬血湯四處都有~但唯獨這一碗有令人吃了還想再吃的那種口感
簡直可以用"好呷加扣唄"來形容~不想信的你可以來試看看
沒來吃的保證你一定會後悔~但是來吃過的也保證你會後悔
為什麼來吃過的保證你會後悔~因為我怕你下次就不吃別家的豬血湯了
10.
小晏子還是一副~什麼都要耍寶一下
連吃飯也不例外(他今天吃了好多米腸~直說米腸好吃)
11.
這個米腸~不是單只有腸子包米而己
其中還夾雜了幾顆花生
12.
說到這豬血湯的好吃~其中的秘密就在於豬血湯中還加入了豬大腸.酸菜.韮菜及一堆不用錢的胡椒
這個豬血中間沒氣泡~非常的扎實~吃起來滑嫩順口
而且大塊的豬血看起來非常大器
整碗湯裡滿滿的都是料~把湯喝完還可以加湯哩
卑南豬血湯還有響亮的英文名字"BLACK TOFF"
因為外國人通常不敢吃豬的內臟
於是老闆就用這個台式英語將豬血湯譯成"BLACK TOFF"~還加註中文"布雷克豆腐"
不敢吃豬內臟的老外~聽說還一連喝了三碗
13.
好不好吃~當然每次都用這招
這次更節儉了~好像一點都不剩
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